昔なつかし下町の中華そば、支那そば風の細麺、めんは小麦粉・かん水仕上げ、スープがからむもみ切り打ちめん、柳のようにしなやかでコシのある「干拉麺（かんらーめん）」、スープは添付していませんので、お好みのスープでお召し上がりください。冷し中華やつけめん用のめんとしてもご利用いただけます。
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（手軽でおいしい調理例）：もやしとキャベツの冷しつけめん・・・１）めんと野菜を一緒に茹で、水にさらして水気を切ります。２）めんつゆに胡麻油を適量加え、つけめんでいただきます。
